构建要素

一、人员配备

按照标准化食堂用工比例1:(60-70)要求，结合贵单位实际情况，我方前期计划配备  名工作人员。其中主要岗位人员具体分配如下：

1、项目经理1名，直接对我公司和贵方负责。

2、食堂收银  名、库管  名：主要负责食堂财务、库房管理等工作内容。

3、厨师长  名，对菜品的出品负直接责任。

4、炒菜厨师 名、面点师 名：高级技术职称，具有饭店和食堂双重工作经验。

5、切配工 名：刀工娴熟，其中1名具有饭店配菜经验。

6、面点小工 名：熟悉普通面点的基本制作。

7、小吃技师 名：风味技术特点各异，并具有美食广场窗口工作经验。

8、服务员 名：女性，形象气质较好，其中 名具有客饭服务经验。

9、洗碗工 名：工作踏实，能吃苦耐劳。

上述人员中，技术骨干原则上从其他承包网点选调，其余人员通过招聘形式择优录用。

二、运行架构