食堂突发事故应急预案

一、食堂火灾事故

       1、遇天燃气起小火，应及时疏散顾客，及时关闭气阀并及时灭火。
       2、遇电路起火，应立即由电工关掉电源并及时疏散顾客，同时组织灭火。
       3、遇柴油灶起火，应立即关掉油阀，并用灭火器灭火。
       4、遇油锅起火，应立即关灭炉灶明火，并用灭火毯灭火。
       5、如火势较大，自己无法控制，立即拨打“119”报警，并向所在单位领导汇报。同时，启动公司一级应急响应：

          ①应急领导小组迅速到位。
          ②现场保护员：负责保护现场，以防有人乘机破坏。
          ③应急领导小组：会同各方妥善处理事后工作。

二、食物中毒事故

       1、应急领导小组迅速到位。
       2、安全值班人员：立即拨打电话报警，并向所在单位领导汇报。由单位领导向市卫生疾病控制中心汇报。市急救中心电话：120

       3、现场总指挥：急救车到达后，迅速组织人员护送中毒者到医院进行抢救，并做好记录。同时通知食堂立即停止供应。
       4、卫生监督员：保护好24小时留样食品、进货记录及库房食品，以备上级卫生防疫部门采集。
       5、食堂主管：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
       6、食堂各部位负责人：作好24小时轮流值班，以防其它意外事故。
       7、应急领导小组：按照卫生行政部门要求，采取其他措施，把事态控制在最小范围。必要时报告公安部门，由公安部门介入处理。
       8、应急领导小组会同各方妥善处理事后工作。

三、重大工伤事故
       1、应急领导小组迅速到位。
       2、安全值班人员：拨打电话报警。市急救中心电话：120
       3、现场总指挥：迅速组织人员护送伤者到所在单位医务室进行初步检查，急救车到达后，再护送到医院进行抢救。同时安排好陪护人员。
       4、食堂主管：及时通报伤者家人并作好其思想稳定工作。
       5、应急领导小组：会同各方妥善处理事后工作。

四、餐厅被盗事故
       1、应急领导小组迅速到位
       2、现场保护员：保护好现场，并劝阻现场所有人员出入。
       3、安全值班人员：拨打电话报警。市匪警：110。后勤部门电话：
       4、食堂主管：向应急领导小组、警方汇报事件经过。
       5、应急领导小组：配合警方做好案件侦破工作。

五、发现可疑物
       1、应急领导小组迅速到位
       2、保护好现场，疏散顾客和现场其他人员
       3、立即上报有关部门处理。
       4、会同各方妥善处理事后工作。